Благодаря формирующей обрезке плодовых деревьев закладывается правильный рост, развитие и плодоношение дерева. Формирующую обрезку рекомендуют проводить, когда растение находится в состоянии сна, до начала распускания почек. Как правило, это начало весны.
Обрезку плодовых деревьев желательно проводить с первого года после посадки, суть ее заключается в постепенном формировании кроны дерева путем удаления нежелательных ветвей, укорачивания и изменения формы скелетных ветвей, формировании главного проводника.
Однолетние саженцы без боковых ветвей обрезают на высоте 80-100 см над уровнем грунта (рис. 1а). Это стимулирует образование боковых побегов, из которых потом будут сформированы скелетные ветви.
У разветвленного двухлетнего саженца удаляют все боковые ветви на высоте 60-70 см (рис. 1б). Это необходимо делать для правильного формирования штамба дерева. А все ветви, расположенные выше 60-70 см, укорачивают примерно на треть — над 4-5 почкой от основания побега, при этом центральный проводник должен быть выше боковых веток, а нижние побеги должны быть немного длиннее верхних (рис. 1в). Как правило, у двухлетнего саженца оставляют 3-4 боковые ветки, которые короче, чем проводник. В том случае, когда все ветки развиты примерно одинаково, а центральный побег не является лидирующим по росту, проводят сильную обрезку боковых веток, чтобы добиться принципа соподчинения ярусов. Иногда саженец имеет дублирующие побеги, в результате того, что на стволе развились две рядом расположенные почки. В этом случае оставляют одну ветку, расположенную более удачно, а дублирующую удаляют.
При формировании кроны особое внимание уделяют выбору будущих скелетных ветвей, необходимо следить, чтобы в одном ярусе их было не более трех. В противном случае крона будет чрезмерно загущена, освещенность ее упадет, что приведет к снижению урожайности и развитию болезней.
Большую роль играет угол примыкания скелетных ветвей к проводнику, он закладывается на ранних стадиях развития растения и составляет примерно 40-60 градусов. При более острых углах образуется слабое соединение ветви со стволом, при тупых — в урожайный год ветвь может не выдержать напряжения и сломаться. Для формирования правильного угла отхождения боковые ветви с острым углом либо вырезают, либо отгибают их при помощи распорок (рис.2).
Те же правила обрезки соблюдают для трехлетних деревьев и более взрослых. Главный принцип — соподчинение ветвей, при чем он соблюдается как для всего дерева в целом, так и для боковых ветвей. Растущие на них ветви должны быть короче, чем сам боковой проводник (рис. 3).
Дальнейшую обрезку молодых деревьев проводят в целях предотвращения загущения кроны. Это можно делать даже летом — удалять новые зеленые дублирующие побеги, побеги, растущие внутрь кроны, а побеги, растущие вниз, — прищипывать.
Важно помнить, что при любом виде обрезки, в том числе и на этапе формирования, за один прием можно удалять не более 20% ветвей кроны. Удаление большего количества ветвей приводит к нежелательным последствиям: во-первых, из спящих и придаточных почек начинают расти замещающие побеги, и таким образом дерево компенсирует потери части ассимиляционного аппарата; во-вторых, из-за недостатка органического питания отмирает часть корневой системы, и в первую очередь всасывающие воду окончания.
